萨其马
周日闲来无事,偶然翻得菜谱,突发灵感做了萨其马,健康卫生,操作简单,容易上手。
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步骤1/9
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d把三个鸡蛋和280g 面粉混合揉光滑(鸡蛋是中等大小,剩下20g 面粉留着做切条的时候的薄面)
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步骤2/9
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揉好的面盖上保鲜膜,常温静置两个小时
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步骤3/9
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黑芝麻,红皮花生炒熟(可以用超市买的熟花生代替)
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步骤4/9
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花生撵碎,和黑芝麻,葡萄干放一起备用
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步骤5/9
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静置好的面,擀成3mm 左右的饼
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步骤6/9
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切成条,尽量切细一些,我切的太粗了,导致后面炸出来太大
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步骤7/9
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切成小条条,还是尽量切的细一些
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步骤8/9
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锅里放花生油,油到六成热放锅里小火炸到金黄,捞出来控油(油面越大越好)
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最后一步
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干净的锅,把水,麦芽糖,白糖放入混合,一直搅拌,等糖挂勺子拉丝的时候把黑芝麻,葡萄干,花生还有炸好的面条条倒入混合,然后倒入容器压扁凉凉
最后一定要在容器里抹上一层油,这样容易脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-16
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