梅菜肉饼

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最近街边流行吃“梅菜肉馅薄饼”，吹弹可破的面皮包裹着梅菜肉香，刚出炉时的烤饼香味瞬间刺激到你的味蕾！于是回到家，凭着感觉自己调馅，虽然做不了店里那样的薄脆，但味道还是很不错，而且自己做更放心！

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89克
43克
100克

1275
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

梅干菜 100g

、

猪肉糜 100g

、

面粉 5勺

、

温水适量

、

油适量

、

盐 2g

、

鸡精少许

、

生抽 2勺

、

白糖 1勺

、

葱、姜适量

、

鸡蛋 1个

、

花椒、白胡椒粉少量

、

老抽少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
梅干菜用水浸泡一个小时，沥干水分。
步骤2/7 点击查看大图
肉沫加一点盐、姜沫、白胡椒粉拌匀。
步骤3/7 点击查看大图
用这种汤勺舀5勺面粉，加一个鸡蛋，少量酵母（不放也可以），少量白糖，然后用45度左右的温水慢慢调和拌匀，让它静置半小时（如果做早餐，面团可以前一天晚上做好，然后放冰箱里，第二天早上直接添肉馅就可以了）。
步骤4/7 点击查看大图
炒肉馅：热锅倒油，先将姜丝和花椒放入炒香，然后滤出姜丝和花椒，先将梅干菜炒香，再将肉沫放入锅里炒制，然后加生抽，一点老抽，白糖、炒熟后将葱花放进去拌匀关火放凉。面团分成80克左右的小块，分别包上放凉的梅干菜肉馅，然后擀成薄片样。
步骤5/7 点击查看大图
不粘锅刷上一层薄油，将面饼放锅里2面煎黄即可，大致3-4分钟即熟。如果用电饼铛更方便，放进去按下葱香饼键即可。
步骤6/7 点击查看大图
烙好切块装盘，趁热吃最好。
最后一步点击查看大图
香喷喷的梅菜肉饼作早餐真心不错哦！