螺蛳酸笋肉粽

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一年一度的甜咸粽子大战又要开始了，本咸鱼作为咸粽党的忠实拥蹙，想出了一个会让甜党闻风丧胆的“黑暗料理”——螺蛳酸笋肉粽！将味道独特奇绝的好欢螺配料融入肉粽之中，酸辣的口感相当刺激味蕾~今年咸粽子还能不能在咸甜战争之中翻身，恐怕就看这一发了哈哈哈哈

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米 250g

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猪里脊 100g

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木耳适量

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粽叶适量

、

好欢螺酸笋包 1袋

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好欢螺酸豆角包 1袋

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好欢螺螺蛳汤包 1袋

、

好欢螺辣油 1袋

、

辣椒粉适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
来一张食材大合照
步骤2/14 点击查看大图
猪里脊切丁，准备腌制
步骤3/14 点击查看大图
将好欢螺的酸笋、酸豆角、螺蛳汤和辣油包，以及料酒和少许盐一起倒入碗中，进行腌制*辣油包用量酌情控制，毕竟好欢螺的辣油还是很辣的emmmmmmmmm
步骤4/14 点击查看大图
拌匀腌制，腌制时间至少30分钟
步骤5/14 点击查看大图
木耳切碎待用
步骤6/14 点击查看大图
将切碎的木耳，螺蛳汤汁及适量辣椒粉倒入糯米中
步骤7/14 点击查看大图
修剪粽叶，可以让包出来的粽子更加美观*粽叶可以事先用滚水稍微焯一下
步骤8/14 点击查看大图
将粽叶靠近一端的1/3处窝成一个漏斗状，然后就开始装糯米啦~*注意千万不能让下端有镂空，这样不仅会影响粽子的口味，而且拌入糯米当中的料汁也会滴得到处都是……
步骤9/14 点击查看大图
好啦接下来要开始放多多多多多的酸笋！（酸笋狂魔在此！）
步骤10/14 点击查看大图
肉我们当然也要挑大块的放！*米一定一定要压压紧实
步骤11/14 点击查看大图
之后就沿着三角棕的形状把粽叶翻折好，再用棕绳儿捆紧就完事儿啦~
步骤12/14 点击查看大图
粽子下锅煮，一般的煮锅的话至少要煮 *锅里的水一定要漫过粽子，这样能够让粽子均匀受热
步骤13/14 点击查看大图
煮好捞出沥干水
最后一步点击查看大图
忍不住开动啦！！