凉拌金针菇
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
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金针菇去掉根部。
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洗净金针菇。
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开水焯金针菇2分钟。
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捞出放凉。
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装盘备用。
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青红椒切碎。
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将醋、生抽、盐、鸡精调汁。
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将料汁倒入金针菇上,撒上青红椒。
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炒锅预热,加入植物油烧热。
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最后一步
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将油趁热倒入金针菇上,即可食用。
1、金针菇焯水时不易过久。
2、油要趁热倒入金针菇上。
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发布于 2018-06-14
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