豆瓣酱焖鲳鱼
我家孩子特别喜欢吃这鱼,平常都蒸着呢,今天换焖来吃。
33克
79克
13克
652
千卡
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步骤1/14
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蒜苗和芹菜梗切段备用。
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步骤2/14
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蒜叶切段,芹菜叶摘下备用。
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步骤3/14
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姜切片备用。
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步骤4/14
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鲳鱼去除内脏和腮,洗净两面斜切几刀。
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步骤5/14
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热锅倒油。
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步骤6/14
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鲳鱼中火两面煎至金黄盛出。
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步骤7/14
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用剩下油加入蒜苗、芹菜梗、姜片煸香。
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步骤8/14
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把煎好的鲳鱼放进去。
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步骤9/14
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倒入一大勺豆瓣酱。
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步骤10/14
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沿锅边一圈倒入一碗清水。
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步骤11/14
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大火烧至汤汁快要收干。
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步骤12/14
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盛小半碗水倒入适量盐、酱油、生粉调匀,倒入锅中。
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步骤13/14
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放入蒜叶和芹菜叶。
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最后一步
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大火烧开即可出锅。
加水烧鱼时中间需翻面一次,以便鲳鱼均匀烧熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-14
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