千层葱油饼（饺子皮版）
包饺子时常这样：要么馅多了、要么是饺子皮多几张；馅多了可以做菜汆丸子吃、但剩下饺子皮怎么处理？除了切切下面片外，却一直没有找到其它好方法。 哈哈：那现在悄悄告诉亲一个好消息吧，咱可以给它来个改头换面，用剩下的饺子皮制作“千层葱油饼”；饼皮簿脆，层次分明，整块吃：脆酥中带有少许轫性，撕片吃：又香又脆，好吃到停不下来。没办法，我还得趁热送几张给老妈去品尝品尝，“你送的太少了”只听到老妈这样说---
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步骤1/14
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备好食材
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步骤2/14
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香葱洗净、沥干、切沫
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步骤3/14
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制作油酥：小碗中加入食盐、五香粉和菜籽油拌匀
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步骤4/14
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取一块饺子皮，刷层油酥
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步骤5/14
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撒上少许葱花
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步骤6/14
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盖上第二张饺子皮、再刷层油酥
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步骤7/14
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同样撒少许葱花
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步骤8/14
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重复以上操作、合计：6张饺子皮
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步骤9/14
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用擀面杖将饼皮擀成大簿圆片
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步骤10/14
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锅内滴少许菜籽油、放入饺子皮面饼
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步骤11/14
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中小火煎至金黄后翻另一面
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步骤12/14
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两面都煎至金黄色后关火
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步骤13/14
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再煎好其它二份
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最后一步
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切开饺子皮千层葱油饼：又香又脆又酥带有少许轫性、赶紧享用吧
1、不喜欢五香粉的朋友可以不加，或换其它均可
2、煎时火候不能太大、中途可以勤翻几次、，避免表层糊了、中间还不熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-14
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