小山卷
樱花小山卷,豆沙的甜和盐渍樱花的咸混合起来很特别的味道,颜值也很高,大家觉得好看吗? 学橱的11寸方烤盘一盘的量,小山卷配方来自妍色稍有改动。
46克
64克
148克
1138
千卡
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步骤1/14
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盐渍樱花冲洗干净泡水1小时后用厨房纸巾吸干水分
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步骤2/14
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蛋黄入盆
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步骤3/14
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加10克糖和蜂蜜打至浓稠状滴落有痕迹
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步骤4/14
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蛋白入无水无油盆加入20克糖打至略弯的尖角,如图
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步骤5/14
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先取一半打好的蛋白入蛋黄中拌匀
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步骤6/14
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筛入粉类拌匀
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步骤7/14
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在加入余下的蛋白拌匀
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步骤8/14
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黄油和牛奶加热成液态趁热倒入蛋糕糊内拌匀
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步骤9/14
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从高处入盘
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步骤10/14
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用刮板抹平后震去大气泡放入控干水分的樱花
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步骤11/14
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烤箱预热170度,160度烤15分钟
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步骤12/14
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出炉后震下即可取出网上晾凉
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步骤13/14
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稍凉后撕去油布放上豆沙卷起(用尺子帮助卷紧)要是卷奶油的话一定要冷却后在卷
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最后一步
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放置30分钟后就可以打开切块食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-14
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