水果盒子蛋糕
一直最流行的闺蜜甜品，吃一口，甜蜜暴击！约上三五个闺蜜，除去闲聊八卦，一份美食一起分享！ 我用的是2个5寸的戚风模，刚刚好3份的量.
-
步骤1/16
点击查看大图
准备好所有材料，香蕉捣成泥备用，蛋清蛋黄分装，
-
步骤2/16
点击查看大图
先制作蛋黄黄糊色拉油，牛奶，香蕉泥倒入盆内，用手抽搅拌均匀至乳化状
-
步骤3/16
点击查看大图
倒入过筛的低筋面粉，用手抽划Z字型拌匀，至无颗粒状
-
步骤4/16
点击查看大图
倒入蛋黄，继续用手抽划Z字型，拌匀，面糊呈流动状，细腻无颗粒
-
步骤5/16
点击查看大图
制作蛋白糊:拿出冷藏好的蛋白液，滴入少许柠檬汁，开始打发
-
步骤6/16
点击查看大图
分三次加入70克细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，提起打蛋头呈直立状态
-
步骤7/16
点击查看大图
预热烤箱，蛋白糊分三次加入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀
-
步骤8/16
点击查看大图
混合蛋糕糊要快速翻拌均匀，避免消泡
-
步骤9/16
点击查看大图
蛋黄糊倒入模具，轻轻震几下，震出多余的气泡
-
步骤10/16
点击查看大图
放入烤箱，中下层170度30分钟左右（根据自己的烤箱实际温度来）
-
步骤11/16
点击查看大图
出炉后倒扣至烤网上，自然冷却，放置备用
-
步骤12/16
点击查看大图
制作奶油馅:淡奶油100克 ，加入细砂糖10克，用电动打蛋器打发至浓稠状，装入裱花袋，放入冰箱了冷藏备用
-
步骤13/16
点击查看大图
蛋糕冷后脱模，切成6块盒子形状大小（280克盒子）水果洗净切块
-
步骤14/16
点击查看大图
蛋糕片先挤上一层奶油，在铺上喜欢的水果，在挤上一层奶油，重复步骤
-
步骤15/16
点击查看大图
最后，放上一层水果，完成
-
最后一步
点击查看大图
满满一盒，一人份刚刚好，送闺蜜，下午茶最合适
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-14
水果盒子蛋糕的其他做法
水果盒子蛋糕的相关分类
水果盒子蛋糕的相关推荐
-
豆腐汤
261104人看过 -
#解腻开胃就吃它#原味烤南瓜
145798人看过 -
#冬季滋补花样吃法#黑胡椒味烤南瓜
138800人看过 -
韩式鱿鱼
36537人看过 -
干炸黄花鱼
45139人看过 -
酥炸黄花鱼
268395人看过 -
比美“椰子鸡窝”——椰子鸡肉粥
166898人看过 -
香雪海鲜面
806394人看过 -
香煎黄花鱼（简易版）
18455人看过 -
驱寒祛湿｜浙江台州姜汁海鲜面｜主厨教你在家做！
43459人看过 -
《春日食鲜》番茄海鲜面疙瘩
10273839人看过 -
超级下饭 吃出湘菜馆的味道
206559人看过
