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干锅鸡翅（塔吉锅）的做法

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干锅鸡翅（塔吉锅）

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一直喜欢各种食材融合在一起的味道，营养健康味蕾丰富。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

耗油、酱油 1勺，3勺

、

糖少许

、

盐少于

、

水小半碗

、

鸡翅 8个

、

口蘑 10多个

、

红薯一小块

、

山药一小段

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱切段，姜切片，蒜三颗；红薯一块，切条；山药一小段去皮切段，（我切的比较随意）口蘑洗净备用。
步骤2/8 点击查看大图
鸡翅洗净，清水泡一会，之后放一勺蚝油，三勺酱油，少许料酒及黑胡椒粉还有点点盐腌一会10分钟，后放入平锅稍微煎一下。
步骤3/8 点击查看大图
塔吉锅烧热，稍微放点油，调至小火，之后放姜片和蒜瓣。
步骤4/8 点击查看大图
加入口蘑、红薯段及山药段垫底。
步骤5/8 点击查看大图
之后放入鸡翅，腌鸡翅的汤汁也倒入，稍微放一点点盐，之后倒入小半碗水，调至大火。
步骤6/8 点击查看大图
大火3分钟，小火6分钟，之后再焖5分钟，塔吉锅的好处就是只需要稍微一点水，利用高锅盖的水蒸气循环让食材锁住水分迅速熟透。
步骤7/8 点击查看大图
开盖加入葱，翻遍均匀ok。我做的颜色比较淡，喜欢颜色身的稍微多放点酱油。
最后一步点击查看大图
Ok

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-13

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