紫薯双色馒头
最爱馒头
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步骤1/8
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紫薯切片
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步骤2/8
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蒸熟～很粉的紫薯非常快熟，大火约15分钟就熟透了
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步骤3/8
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压成泥晾凉
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步骤4/8
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5克酵母粉倒入温牛奶中静置2-3分钟，紫薯泥和面粉加糖混合在一个盆子里，加入全部酵母水，手揉或者面包机揉面、中途偏干可加点水，也可以加点玉米油，揉至三光不黏手即可置温室发酵。发酵约2倍大，取出揉一揉再借助擀面杖压片彻底排出气。
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步骤5/8
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塑型（图中白色的面也是一样做法），做好喜欢的样子放在温水蒸锅上不用开火静置15分钟～进行二发！
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步骤6/8
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然后直接开大火蒸至水开'上气'转中火蒸到全程满15分钟即可关火，静待3分钟后再开盖享用（防止大胖子馒头回缩）哈哈！
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步骤7/8
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宣软的紫薯大馒头宝宝～出锅咯！
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最后一步
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辣椒榨菜炒肉丝就馒头～～乖乖、真爽！我们的中午饭！地道的广东人这么个吃法、是不是很神奇！？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-12
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