小羽私厨之客家擂茶
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步骤1/8
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绿茶提前用热水冲开，放置15分钟。
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步骤2/8
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摘一些新鲜的薄荷叶，洗净晾干后淋一点熟油拌匀，薄荷提前过一下油可以防止过快氧化。
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步骤3/8
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把薄荷放到石臼里加1勺绿茶茶水捣碎。
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步骤4/8
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再加入白芝麻捣碎。
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步骤5/8
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最后加入熟花生粒继续捣，一定要把花生、芝麻完全捣碎。目前配方里放的花生有点多（花生多就是汤色会变得白一些，香一些，要是薄荷多就是绿一些）当然啦，这个没啥要求，完全是个人喜好。要是想要减脂的话，就少放点花生哦~
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步骤6/8
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打好后加点绿茶茶水拌开，不要太稀，摊开呈不易流动的状态就可以。
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步骤7/8
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想要偷懒的话也可以把薄荷、白芝麻、花生加绿茶茶水，一起放到果汁机里搅碎，更快更方便。
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最后一步
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保存时可以放到密封容器里冷冻存放，每次喝的时候取一些来加清水煮开，再过滤掉渣子就行了。喝起来是薄荷的清凉跟芝麻花生的浓香，觉得清淡还可以加糖或者盐调味，咸甜都好喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-12
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