黑珍珠半熟芝士蛋糕(8寸)
侄女高考完了,想给她做个最喜欢的半熟芝士蛋糕,点缀了她最喜欢的黑珍珠樱桃。希望她前程似锦。
172克
97克
166克
2225
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
奶油奶酪和黄油提前拿出来室温融化(奶油奶酪推荐kiri的小包装,正好200g)同时蛋黄蛋清分离出来
-
步骤2/6
点击查看大图
将分离出来的蛋黄逐个加入融化的奶油奶酪里面,一边加一边有手持打蛋器垂直沿着盆边搅拌均匀,全部搅拌均匀以后加入融化的黄油搅拌均匀。(这里一定要搅拌均匀)
-
步骤3/6
点击查看大图
将低粉过筛入奶油奶酪鸡蛋黄油糊中,用手持打蛋器成z字型不规则混合均匀,为了防止面粉起劲最好不停的更换搅拌方向。
-
步骤4/6
点击查看大图
取出一张油纸根据模具底部剪成圆形,也可以直接用黄油在模具底部和周边打一遍,方便脱模,同时可以开烤箱150度上下火预热了
-
步骤5/6
点击查看大图
蛋清挤入柠檬汁,用电动打蛋器直接高速打发,糖粉分三次加入,蛋清打发状态到倒扣蛋清盆蛋清不会流动掉下来即可。
-
最后一步
点击查看大图
混合蛋清和面粉糊,烤箱底层用烤盘加满热水,中层烤网上放模具。上下火150度100分钟,期间记得观察颜色,如果上色太深记得用锡纸盖住。期间烤盘没有水了可以加点水,如果不喜欢太湿的口感可以最后不加水干烤一下让表皮干燥。最后出炉冷却时蛋糕会自然回缩脱模。我是用活底磨具,底部放一个杯子或者碗一顶,就自然脱模了。然后放入冰箱冷藏4小时以上,口感更佳,最后车厘子装饰即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-10
黑珍珠半熟芝士蛋糕(8寸)的相关分类
黑珍珠半熟芝士蛋糕(8寸)的相关推荐
-
#浪漫七夕 共度“食”光#温州糯米饭
202942人看过 -
麻香红薯糯米饼
1978727人看过 -
松花皮蛋肠
309199人看过 -
东北菜包饭 | 香浓爽脆
623339人看过 -
#童年不同样,美食有花样# 鸡蛋包饭卷
335654人看过 -
电饭煲南瓜面包12+ 面包也可以如此简单
110580人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#皮蛋肠
130556人看过 -
#一蔬一饭皆告白#纸皮烧卖
177616人看过 -
法式水果软糖
96922人看过 -
自制QQ软糖,酸甜随心果味,0添加更健康!
13796人看过 -
一见钟情的脆煎香蕉小馄饨
50450人看过 -
东河肉饼
76595人看过