香辣牛肉干
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步骤1/6
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牛肉切条，冷水下锅，放入酱油，料酒，盐，少许鸡精，葱，姜。大火烧开。
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步骤2/6
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把牛肉捞出过凉水，洗净，把水控干
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步骤3/6
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锅中放油，烧至五成油温，把牛肉放入，注意，如果牛肉水分多油会飞溅，注意安全。
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步骤4/6
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把肉炸至略焦捞出
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步骤5/6
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另起锅，放少许油，倒入胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，食用盐，少许鸡精，白芝麻，小火慢炒，等炒出香味后放入炸好的牛肉干！
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最后一步
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翻炒均匀后出锅即可！家里没芝麻了，所以没放！
这道菜口感略硬，牙口不好的，消化不好的尽量少吃！
炸肉干的时候可以拿锅盖挡着身前，防止热油飞溅伤人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-09
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