酱香猪肋排:香嫩多汁又不腻
烤猪肋排这种人气指数很高的烤肉,要做得入味浓厚又香嫩多汁,一方面调制烤肉汁是个关键,另外,烤的方式也是颇多讲究,今天的专业老师帮大家一次搞定这两个技术点!
201克
101克
207克
3020
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/6
点击查看大图
500克猪肋排改刀成四指宽的长条;
-
步骤2/6
点击查看大图
用35克黄砂糖加7克甜椒粉、8克大蒜粉、6克黑胡椒粉、50克盐,做一个腌料,均匀撒在肋排上,腌1个小时(500克肋排用10克腌料即可);
-
步骤3/6
点击查看大图
将100克黄油、2克黑胡椒粉、60毫升李派林喼汁、50毫升生抽、180克番茄沙司、少许蒜末、200克黄砂糖、200毫升枫糖浆、150毫升苹果醋、200克赤味噌混合,用中火慢慢煮开后用小火熬15分钟,搅拌均匀后,放凉(500克肋排用30克酱汁即可);
-
步骤4/6
点击查看大图
在腌渍好的肋排上均匀刷上酱汁,盖上锡箔纸,等烤箱预热到150度,先烤40分钟,然后取出来,把烤出来的肉汁均匀刷在肋排上,使肋排全身保持湿润,再放回烤箱,用150度继续烤40分钟;
-
步骤5/6
点击查看大图
取200克新鲜豌豆,在沸盐水中焯熟,捞出沥干;
-
最后一步
点击查看大图
装盘,最下面放煮好的豌豆,然后摆上肋排,最后撒一点压碎的芥末青豆即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-09
酱香猪肋排:香嫩多汁又不腻的相关分类
酱香猪肋排:香嫩多汁又不腻的相关推荐
-
一直吃一直爽的糖醋排骨
73047611人看过 -
上汤虾仁娃娃菜(无需鸡汤一样鲜)
2859103人看过 -
芹菜牛肉粒
506692人看过 -
五香烤肋排
256618人看过 -
#硬核菜谱制作人#香烤鸡排(非油炸)
727971人看过 -
芹菜炒牛肚
60925人看过 -
#吃货打卡季#辣炒杂贝
188767人看过 -
#秋天怎么吃# 西兰花虾仁蒸蛋羹
2087525人看过 -
羊排最佳做法 | 家常烤羊排
1137946人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
17880068人看过 -
蒜香排骨#舌尖上的春宴#
1912958人看过 -
干锅土豆片
3853122人看过