土豆排骨饭
土豆是爸爸种的,土豆虽小,吃起来很糯。因为土豆太多,放久了怕坏掉,所以想到土豆排骨饭。孩子们很喜欢,大宝吃了两大碗,小宝也吃了一碗。我很开心
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步骤1/10
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排骨放水里浸泡,有血水倒掉再浸泡半小时。肥肉切好备用
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米放入水里浸泡半小时,这样的米口感比较好
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洋葱切好,小排沥干
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锅里放入少许的油,再放入肥肉,等油出来,肥肉变成半黄色,就倒入排骨,翻炒
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放入洋葱,继续翻炒
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等香味出来,排骨的颜色变色,再倒入小土豆
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步骤7/10
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放入浸泡好的米,米也要沥干。翻炒一下放入生抽(也可以用老抽,感觉颜色太深,我就选用生抽了)放入料酒,盐也放入。翻炒时,一定要小火,翻炒均匀,关掉火
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步骤8/10
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把拌好的土豆排骨米倒入电饭煲中,倒入水,因为米浸泡过水,所以水要少点,如果水多,饭就会很烂,主要孩子吃,我就适当多加了点水
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出锅了
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最后一步
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味道不错
烧土豆排骨饭,主意水的添加,这是关键,翻炒时也要讲究火候。大火的话,容易把米烧糊了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-08
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