火龙果慕斯:
学厨6寸心形慕斯模具一个量
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步骤1/13
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1.把奥利奥饼干去掉夹心，用料理机打碎。
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步骤2/13
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黄油加热融化。
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步骤3/13
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3.把模具底部用保鲜膜包好放在烤盘里，黄油和奥利奥碎混合拌匀倒入模具中，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。
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步骤4/13
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4.慕斯糊中的吉利丁提前用冰水泡软，养乐多放入奶锅中，把泡软的吉利丁沥干水份，放入奶锅中和养乐多一起加热融化，不要烧开，融化就可以。
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步骤5/13
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淡奶油加入糖粉打到7分发。
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步骤6/13
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6.慕斯糊中的火龙果用料理机打成泥，和养乐多混合拌匀，在和淡奶油混合拌匀。
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步骤7/13
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混合好的慕斯糊放入模具中抹平，放入冰箱冷藏2小时。
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步骤8/13
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镜面制作:火龙果打成泥，在用网筛过滤。
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步骤9/13
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把吉利丁用冰水泡软，在和过筛的火龙泥加热融化。
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步骤10/13
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取出冷藏的慕斯，把镜面材料倒入表面。
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步骤11/13
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再放入冷藏4小时以上。
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
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发布于 2018-06-07
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