东北锅包肉
对于糖醋肉糖醋鱼不感冒的我在东北第一次尝到锅包肉的时候就打开了新世界的大门，浓郁酸甜但是不会滑腻外面酥脆里面又很嫩。简直就是完美的结合。为了丰富菜桌上的口味，我自己也尝试制作家庭版的锅包肉。
-
步骤1/18
点击查看大图
胡萝卜，葱切丝，姜，蒜切沫。香菜切碎。
-
步骤2/18
点击查看大图
猪腰肉洗净。
-
步骤3/18
点击查看大图
用1勺生抽,半勺盐、1勺绍兴黄酒,和3大勺水调配好, 猪肉腰切成厚片。放入。盖上盖子，放到冰箱里。
-
步骤4/18
点击查看大图
在碗里把马铃薯淀粉溶解于一杯半的水里,搅拌至完全溶解。放置到马铃薯淀粉完全沉淀到底部。
-
步骤5/18
点击查看大图
准备糖酱,醋,半勺盐和香油。搅拌溶解，放在一边。
-
步骤6/18
点击查看大图
把马铃薯淀粉沉淀后的水倒掉，留下底部马铃薯淀粉糊。
-
步骤7/18
点击查看大图
将猪肉片放入碗中，用手将猪肉完全涂上马铃薯淀粉。
-
步骤8/18
点击查看大图
用深锅热油，中火即可，否则火太大猪肉会老。小心地把猪肉片一次一片地放入油中，中间留出空间，避免粘在一起。
-
步骤9/18
点击查看大图
每批炸2分钟，把炸好的猪肉放到铁架上沥干。
-
步骤10/18
点击查看大图
备用。
-
步骤11/18
点击查看大图
锅里留一勺油，用中火加热锅。把姜和大蒜简单地煮一下。
-
步骤12/18
点击查看大图
加入酱料，调高温度，加入胡萝卜。
-
步骤13/18
点击查看大图
加入大葱、香菜。
-
步骤14/18
点击查看大图
加入猪肉快速搅拌，这样每一块猪肉上都有一层薄薄的酱料。
-
步骤15/18
点击查看大图
起锅装盘。
-
步骤16/18
点击查看大图
外面店里的都是很大块，家庭版本的可以做小点。
-
步骤17/18
点击查看大图
起锅趁热吃最美味了。
-
最后一步
点击查看大图
试试吧！
猪肉要选用猪背骨左右那两条最嫩的猪腰肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-07
东北锅包肉的相关分类
东北锅包肉的相关推荐
-
黄焖鸡，爆炒三黄鸡，简单快捷的下饭神器，新手必备！
3676200人看过 -
团圆年夜菜烧甲鱼
1225268人看过 -
锅包肉，酸酸甜甜大人孩子都爱的东北菜！
51845人看过 -
家庭版黄焖鸡好吃到汤汁都不放过，再也不用叫外卖了❗️
1386662人看过 -
绿豆糕
383316人看过 -
爆炒大肠
3665861人看过 -
快手糖醋排骨
2998225人看过 -
洋葱肥肠
444990人看过 -
东北锅包肉
75263人看过 -
红烧甲鱼
1541428人看过 -
#入秋滋补正当时#板栗烧甲鱼
210344人看过 -
泡椒爆炒肥肠
359373人看过
