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简易版烤鱼的做法

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简易版烤鱼

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做了很多次，可说是零失败，因为太简单了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆瓣酱适量

、

调和油少量

、

葱适量

、

鱼一条

、

肥肉 100g

、

牛油火锅料适量

、

姜片五六片

、

白糖适量

、

蒜瓣 5瓣

、

朝天椒 5个

、

啤酒一瓶

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把鱼洗干净划好花刀，擦干表面水份，其他需要的配料切好拍好放一边备用。
步骤2/7 点击查看大图
烧热油再放鱼下去煎到两面变黄
步骤3/7 点击查看大图
烤盘上铺好锡纸，放上金针菇，如图（金针菇可用其它菜替代，如豆芽，青瓜之类主要是为了鱼不粘锅）如没烤盘就用电磁炉的汤锅来代替，放电磁炉上开最小的火也可以吃到烤鱼哦
步骤4/7 点击查看大图
煎完鱼后留一点油，把肥肉块放进去炼出猪油，然后把火锅料和豆瓣酱放进去炒溶解，接着把蒜，姜，辣椒，葱白段，花椒这些配料放进去，如果有烧烤粉也可以放点进去提香。接着放大半瓶啤酒进去，加一点生抽和糖进去，大火烧滚。
步骤5/7 点击查看大图
在烧酱汁的时候把煎好的鱼放到烤盘里，放上一点喜欢的配菜，大白菜，青瓜，豆芽，西芹，土豆…喜欢吃什么就买什么回来放吧，先放一点就行，后面把鱼消灭得差不多了剩下还有很多汤汁，正好继续放配菜来吃
步骤6/7 点击查看大图
汤汁烧滚了两三分钟就可以倒在烤盘里了，烤盘开小火，静待几分钟等到鱼肉入味了，好好享用吧，嘻嘻……
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成品

小贴士

炒酱料的时候要小火，不要炒焦了，放啤酒下去了再换大火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-07

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