油泼葱油扯面
油泼葱油扯面
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步骤1/11
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面粉里加两个鸡蛋,少许盐,活成面团,醒20分钟
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步骤2/11
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此时准备葱花,蒜末
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步骤3/11
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今天买了点黄豆芽,也可以用绿豆芽
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步骤4/11
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青菜焯水
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步骤5/11
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醒好的面团切成小块
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步骤6/11
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面团沾上油,醒40分钟
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步骤7/11
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醒好之后,面团中间用筷子压一下,然后捏住两头抻面,此时面团已经很有弹性了,锅里水烧开,边抻边下锅,面条不怕煮,最后把面条都放进锅里,稍煮翻开就可以捞出来过水啦
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步骤8/11
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青菜放在盆底,放点陈醋,一品鲜酱油,糖,稍拌一下,然后放入过水面条,把之前的葱花蒜末撒在上面,根据个人喜好放适量辣椒面
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步骤9/11
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锅内放适量油烧热,泼在上面
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步骤10/11
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搅拌均匀就可以盛盘啦,我们一家四口正好够吃,爱吃辣的还可以拌点老干妈
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最后一步
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顺便做了个红烧肉,西瓜再来解解腻
面团多醒一会会更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-06
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