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油泼葱油扯面的做法

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油泼葱油扯面

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油泼葱油扯面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

油适量

、

酱油适量

、

糖少许

、

面粉两碗

、

葱两棵

、

青菜适量

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉里加两个鸡蛋，少许盐，活成面团，醒20分钟
步骤2/11 点击查看大图
此时准备葱花，蒜末
步骤3/11 点击查看大图
今天买了点黄豆芽，也可以用绿豆芽
步骤4/11 点击查看大图
青菜焯水
步骤5/11 点击查看大图
醒好的面团切成小块
步骤6/11 点击查看大图
面团沾上油，醒40分钟
步骤7/11 点击查看大图
醒好之后，面团中间用筷子压一下，然后捏住两头抻面，此时面团已经很有弹性了，锅里水烧开，边抻边下锅，面条不怕煮，最后把面条都放进锅里，稍煮翻开就可以捞出来过水啦
步骤8/11 点击查看大图
青菜放在盆底，放点陈醋，一品鲜酱油，糖，稍拌一下，然后放入过水面条，把之前的葱花蒜末撒在上面，根据个人喜好放适量辣椒面
步骤9/11 点击查看大图
锅内放适量油烧热，泼在上面
步骤10/11 点击查看大图
搅拌均匀就可以盛盘啦，我们一家四口正好够吃，爱吃辣的还可以拌点老干妈
最后一步点击查看大图
顺便做了个红烧肉，西瓜再来解解腻

小贴士

面团多醒一会会更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-06

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