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黑豆猪尾煲的做法

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黑豆猪尾煲

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听说先生少时喜欢吃这道菜，但是一般饭店已经很难吃到正宗的味道了。我知道，其实这就像我小时候喜欢吃的云吞一样，再也找不到那种感觉了。不但食材变了，味觉变了，人心也变了。我希望自己做的这道菜能带给他不一样的感觉。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

猪尾巴一条

、

黑豆一大把

、

姜 5片

、

盐适量

、

油适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪尾拔干净毛，斩件，姜切片。
步骤2/5 点击查看大图
黑豆提前4~5小时泡好。
步骤3/5 点击查看大图
黑豆放煲底，猪尾跟姜放上面。
步骤4/5 点击查看大图
加水没过猪尾，大火烧开转中小火，盖上盖子焖煮大概30~45分钟。到剩下一点点汁时，关火。把猪尾跟黑豆另起油锅爆炒香，放盐、酱油。（忘记拍照了）
最后一步点击查看大图
装回瓦煲就可以上桌了。

小贴士

如果你喜欢吃软一点的就适当增加焖煮的时间，因此水就要适当放多一些；反之，就放少一些。全凭个人喜好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-06

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