千层葱油饼
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步骤1/18
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面粉加温水和成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟以上。（早餐用晚上睡前准备好放冰箱冷藏）
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步骤2/18
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油酥用的油、盐、面粉混合搅匀。
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步骤3/18
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小葱切碎
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步骤4/18
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醒好的面团揉光滑，平均分成3份。
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步骤5/18
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取一个面团擀成薄饼，圆形或方形都可以。
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步骤6/18
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抹上油酥
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步骤7/18
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撒上葱碎。
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步骤8/18
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饼的上下各切两刀
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步骤9/18
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最左侧的上下两片叠到中间。
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步骤10/18
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再折到中间部分
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步骤11/18
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同样上下两片叠上。
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步骤12/18
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再折到最右侧。
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步骤13/18
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叠上最后两片。捏合收口。
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步骤14/18
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擀薄一点。
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步骤15/18
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平底锅或电饼铛刷少量油，放入油饼小火煎，煎至两面金黄就熟了。
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步骤16/18
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成品
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步骤17/18
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成品
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最后一步
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细节图，层层分明。
1、每种面粉的吸水性不同，按自己的实际情况调整水量。面不要和的太硬就可以了。、
2、油酥里面油、面、盐的用量随意就好，没有严格要求，也可以直接在擀开的饼上撒油和盐，不做油酥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-06
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