【芒种·透花糍】麦黄的仲夏，必吸一口唐朝上流社会的下午茶甜点
芒种时节，送别花神，以花送花，此日刚好。 虢国夫人府上曾有一位名为邓连的厨师，将红豆沙塑成花形做馅料，再用上好的糯米打成糍糕，半透明的糍糕包裹着豆沙，内里馅料的花型若隐若现，故美名曰“透花糍”。 热辣辣的仲夏，食不甘味，不如吃一口“透粉白”，芳菲散尽时节，以此饯别花神，亦送春归去。 【功效】消水肿 解热毒 健脾胃
-
步骤1/6
点击查看大图
红小豆浸泡整夜，入锅加清水至没过一小截，大火煮开后，转小火慢熬
-
步骤2/6
点击查看大图
约四十分钟后，放入冰糖，继续以小火熬制十五分钟，用勺子将豆子压碎拌匀待汤汁收干，即可出锅晾凉
-
步骤3/6
点击查看大图
晾凉的红豆沙用滤网滤去豆皮，变为细腻豆沙，即为灵沙臛
-
步骤4/6
点击查看大图
糯米浸泡一夜，碗内留刚好没过糯米的水量，上锅蒸三十分钟至米粒透明
-
步骤5/6
点击查看大图
将蒸好的糯米取出，趁热入石臼舂捣，至糯米团细腻且粘性较强时即可取出
-
最后一步
点击查看大图
灵沙臛分为每十五克一个的圆团，取适量糯米团压成极薄的薄片，包入馅料，入锅蒸五分钟，透花糍即成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-06
下午茶甜点的其他做法
-
葡式原味蛋挞（最快速的下午茶甜点）
-
#打工人的健康餐#浪漫甜美的下午茶小甜点～红酒雪梨
-
#助力高考营养餐#0⃣厨艺0⃣失败的下午茶甜点核桃仁黄油饼干
-
下午茶煲剧小甜点：抹茶软心曲奇巨好吃
-
柠檬蓝莓司康-简单易做夏季清爽英式下午茶小甜点
-
日式金枪鱼肉松樱花蛋糕卷 无糖早餐下午茶饭后甜点
下午茶甜点的相关分类
下午茶甜点的相关推荐
-
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
6704597人看过 -
凉拌白菜
4920205人看过 -
巴斯克蛋糕
26638人看过 -
全麦南瓜奶酪面包
279280人看过 -
手抓饼版披萨
5069111人看过 -
红烧大排
14634人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#豆渣系列开花馒头
152013人看过 -
酱牛骨/牛蝎子
1161401人看过 -
#换着花样吃早餐#早餐营养饮品——紫薯核桃牛奶汁
230112人看过 -
#女神野餐记#餐桌上的惊蛰，一口尝尽春意/春菜酿虾滑
185972人看过 -
#今天吃什么# 不会包饺子？那就试试这锅贴，调馅是关键
730883人看过 -
节气食养｜小满 枇杷金羹
14667人看过
