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酸菜猪肉水饺

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老方小雨

第一次尝试包“东北酸菜猪肉馅”的饺子，包好后下的第一盘饺子送给老妈去了，老太太咬了一口说：你今儿包的什么馅？酸溜溜、脆蹦蹦的很好吃，饺子皮也很筋道。 哈哈：老太太猜对了，今儿包的是东北酸菜猪肉馅的，当然有点酸溜溜的了；吃过了才知道，为什么东北人那么爱吃酸菜饺子了，味道确实很赞了~~~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
清水 适量
、
面粉 400克
、
前腿肉 460克
、
东北酸菜 500克
、
料酒 适量
、
生抽 适量
、
食盐 适量
、
鸡精 少许
、
小葱 2根
、
生姜 3片
、
白糖 1/2小勺
、
食用油 2汤匙
烹饪步骤
小贴士

1、做肉馅，猪肉选前腿肉、带三分肥七分瘦口味更好 2、东北酸菜为腌制品，吃前冲洗一下不仅味道更好，吃的也更放心 3、煮新鲜水饺时、宜滚水下锅，开锅后还需根据情况激2~3次凉水，更熟透好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-06

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