入口即化的绿豆糕
绿豆性味干寒,具有清热解毒、解暑止渴、利水消肿、美肤养颜的功效,做成绿豆糕美味又消暑。 自己做的绿豆糕,不散不腻,非常顺口,甜度也很适中,比外面买的好吃多了。自己做的卫生又干净,还经济实惠。赶紧给家人做点来尝尝吧! 做法以蔓越莓口味为例。
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步骤1/15
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脱皮绿豆放清水中浸泡3小时,如若是蒸制的须泡6小时以上
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步骤2/15
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泡好的绿豆效入压电锅里,倒入矿泉水,与绿豆齐平
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步骤3/15
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压绿豆的时候将蔓越莓干切碎
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步骤4/15
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压好的绿豆蓉放破壁机中,加牛奶搅拌40秒左右。如果不追求细腻口感的,可以直接放锅里炒。
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步骤5/15
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非常的细腻,做冰棍也是可以的哦!
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步骤6/15
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不粘锅里放入玉米油,黄油,小火熬至融化
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步骤7/15
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放入绿豆糊,中火翻炒,慢慢炒,耐心
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步骤8/15
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炒到绿豆很粘绸之时,放入白糖和蜂蜜,继续炒
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步骤9/15
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炒到抱团,用手能捏成团就可以了。我这还有点偏湿
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步骤10/15
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取一半绿豆沙加入蔓越莓干碎拌匀
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步骤11/15
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分35g的小剂子搓圆
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步骤12/15
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模具和花片抹上一层油,放入豆沙面团,按压脱模即可。
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步骤13/15
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抹茶口味和蔓越莓口味的混搭
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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成品
1、建议购买脱皮的绿豆,这样做起来比较方便。
2、没有黄油可用玉米油或色拉油代替。糖的用量根据口味增减。可以添加奶粉或炼乳增加奶香味!
3、用蒸制的方法蒸熟,再用擀压方法过筛绿豆蓉,这样炒的时候比较省时,具体用哪种方法都可行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-06
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