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小姨妈自制葡萄果酱的做法

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小姨妈自制葡萄果酱

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1小时以上 | 配菜(中级)

有机葡萄 750克

、

蜂蜜柠檬 1个

、

赤冰糖 150克

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
有机葡萄，新鲜！
步骤2/28 点击查看大图
生粉两勺，撒到葡萄上。
步骤3/28 点击查看大图
自来水冲洗三遍，生粉会把脏东西带出来。
步骤4/28 点击查看大图
每颗葡萄豆干净得亮晶晶。
步骤5/28 点击查看大图
摘下一颗葡萄。
步骤6/28 点击查看大图
去皮。
步骤7/28 点击查看大图
所有葡萄去皮干净。
步骤8/28 点击查看大图
小刀切开葡萄肉，剔走葡萄核。
步骤9/28 点击查看大图
葡萄皮别丢，有大用。
步骤10/28 点击查看大图
去干净批和核的葡萄肉。
步骤11/28 点击查看大图
葡萄核可以丢弃。
步骤12/28 点击查看大图
1:1的水和葡萄皮，大火烧开。
步骤13/28 点击查看大图
葡萄皮会慢慢煮褪色。
步骤14/28 点击查看大图
褪色的葡萄皮。
步骤15/28 点击查看大图
葡萄皮发白就可以捞起丢弃。
步骤16/28 点击查看大图
玫瑰红色的汤汁，成就葡萄果酱的迷人色彩。
步骤17/28 点击查看大图
加入葡萄肉。
步骤18/28 点击查看大图
加入适量赤冰糖。
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大火烧开，勺子一边煮一边碾压成果酱。
步骤20/28 点击查看大图
熬煮十五分钟之后的样子。
步骤21/28 点击查看大图
熬煮三十分钟之后，开始着色了。
步骤22/28 点击查看大图
蜂蜜浸泡过的柠檬片。
步骤23/28 点击查看大图
加入葡萄果酱中。
步骤24/28 点击查看大图
继续熬煮，转小火，收干汁液。
步骤25/28 点击查看大图
熬煮一个小时之后的果酱，放凉就可以入瓶。
步骤26/28 点击查看大图
放入冰箱保存，可以半年以上。
步骤27/28 点击查看大图
葡萄果酱涂抹饼干、面包片=健康早餐
最后一步点击查看大图
葡萄果酱冲苏打水加冰=健康饮品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-06

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