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姜黄菠菜豆腐+自制黑咖啡

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今天分享一个早餐姜黄炒豆腐的食谱，姜黄咕噜之前就讲过，对于常吃咖喱的东南亚人来说姜黄可以说是非常常见的调料了，不过最近几年姜黄进入我们的视野还是因为姜黄的超级食物功效，不仅有抗炎症的作用，还可以促进新陈代谢和促进消化，很多健康餐厅流行的黄金拿铁就是以姜黄为主要原料制作的。因为姜黄有”染色“的功能，所以炒出来的豆腐非常好看，还有淡淡的咖喱香～更多菜谱可以微信订阅咕噜健身厨房，或者微博@咕噜健身吃喝日记~

食材清单加入采购清单

豆腐 120g

、

菠菜 1小把

、

番茄 1/2个

、

洋葱 1/4个

、

大蒜

、

姜黄粉

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
洋葱切丁，番茄切块，大蒜切片备用
步骤2/5 点击查看大图
平底锅刷薄薄一层油，把洋葱丁和大蒜片炒香，把豆腐用手捏碎放进锅里一起炒
步骤3/5 点击查看大图
等到豆腐炒到金黄色时，就可以把切好的番茄放进去了，最后加盐和姜黄粉继续翻炒，出锅前加一小把菠菜即可
步骤4/5 点击查看大图
加一勺咖啡粉到法压壶中，倒入烧好的热水，不要倒的太满，用木头筷子搅拌一下，再扣上盖子慢慢按下滤网就可以了，等待5分钟左右就可以喝到完美的黑咖啡了～
最后一步点击查看大图
一份完美健康的早餐就做好了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-05

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