焦糖杏仁
国产小杏仁,而不是后来被正名为扁桃仁的美国大杏仁。搁了很久,决定做成焦糖杏仁,用来搭配甜点。忽然明白,美国大杏仁之所以广泛用于西点,在于它本身没有太过特殊的味道,只会增加香气,不会夺他人风头。而小杏仁那独特的味道,却不是人人都喜欢的。不过,要论起药用价值,还得推介小杏仁。
5克
0克
22克
44
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
用料
-
步骤2/9
点击查看大图
将小杏仁放入烤箱,100度,保温,备用
-
步骤3/9
点击查看大图
水和糖倒入锅中,小火加热
-
步骤4/9
点击查看大图
糖水沸腾时,倒入小杏仁
-
步骤5/9
点击查看大图
继续加热,不断翻炒
-
步骤6/9
点击查看大图
待糖汁收浓翻砂,裹在小杏仁上,熄火
-
步骤7/9
点击查看大图
加入黄油
-
步骤8/9
点击查看大图
不断搅拌至黄油完全溶化
-
最后一步
点击查看大图
出锅晾凉
小杏仁可以换成其他坚果,但需炒熟或烤熟后用。
加热时需不断搅拌,以防焦糊。
制作好的焦糖杏仁需密封保存,以防受潮回软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-05
焦糖杏仁的其他做法
焦糖杏仁的相关分类
焦糖杏仁的相关推荐
-
超酥香菇脆#最是家乡味 冬至大如年#
652395人看过 -
苔菜腰果
210216人看过 -
#原制原味,聚会菜谱# 波兰种黑全麦吐司
170641人看过 -
寿司
721721人看过 -
【寿司系列】基础:简易寿司卷。
2168600人看过 -
寿喜锅
120868人看过 -
#我的2024年夜饭#一年更比一年高 | 双层慕斯蛋糕
214540人看过 -
甜蜜浓厚的~焦糖腰果派
35693人看过 -
焦糖杏仁达克瓦兹
63859人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#
11634人看过 -
爱心纹路蛋糕
12人看过 -
香酥炸鸡腿
1559人看过