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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

浏览 183.7万 · 收藏 5.0万 · 学做 671

食材清单加入采购清单

排骨 500克

、

葱白 2根

、

小香芹 1棵

、

姜一小块

、

香醋三勺

、

冰糖几粒

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所有的材料；
步骤2/6 点击查看大图
排骨焯水(因为我的排骨买了放冰箱有两天了，所以要焯水，如果排骨是新鲜的不需要焯水）
步骤3/6 点击查看大图
锅里放少许油，中小火，放入冰糖，在冰糖还没溶掉的时候放入排骨（适合新手），慢慢炒，直到糖溶掉，然后慢慢上色，变成金黄色为止
步骤4/6 点击查看大图
完全上色以后，倒入半碗水，加入少许盐，小火煮20分钟
步骤5/6 点击查看大图
20分钟后，水分剩下1/3适合，加入葱白，姜丝，小香芹，继续煮3分钟左右，开大火准备收汁
最后一步点击查看大图
将收汁的时候，倒入香醋，，调成中火，翻炒均匀，约一分钟左右即可装起食用！

小贴士

上色的过程要好好把握哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-28

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