绿豆椰汁千层糕
晶莹剔透，Q弹软嫩的椰汁千层糕，绝对是夏日里最清爽的一抹亮色。今天分享的这道中式小点心做法，还加入了消暑的绿豆，整体的口感更加丰富，也会更受小朋友的喜爱。
77克
20克
94克
1097
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/19
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绿豆提前用清水浸泡2小时以上。
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步骤2/19
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泡好后倒入汤锅，注入适量开水。用开水无非是为了加快煮的时间，用清水也是ok的。
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步骤3/19
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大火煮开后转中火，熬煮约25分钟。
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步骤4/19
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把绿豆煮开花后，捞出备用。
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步骤5/19
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把马蹄粉分成两份，一份75g，另一份65g。
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步骤6/19
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把200g牛奶和65g的马蹄粉混合。
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步骤7/19
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再加入200g椰浆，拌匀。没有椰浆的话，换成椰汁。
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步骤8/19
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把40g红糖和300g清水混合。
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步骤9/19
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隔热水，搅拌至红糖融化。
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步骤10/19
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把红糖水加入75g的马蹄粉中，拌匀至无颗粒的状态。
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步骤11/19
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在方形模具里，舀入2勺椰奶粉浆。最好是用深一点的不锈钢盘或者披萨盘。另外，再舀入之前，可以搅拌一下粉浆，避免沉淀。
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步骤12/19
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冷水上锅，大火蒸3分钟至表面凝固。
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步骤13/19
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揭盖，舀入两勺红糖粉浆。同样的，舀入之前先搅拌一下粉浆。
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步骤14/19
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继续盖盖子，大火蒸3分钟。重复以上操作，一层椰奶粉浆一层红糖粉浆，直至粉浆用完，或者模具填满。
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步骤15/19
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最后一次揭盖，撒入煮好的绿豆。
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步骤16/19
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盖回盖子，再蒸个两三分钟，至表面凝固。
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步骤17/19
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冷却后放入冰箱冷藏1小时左右。
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步骤18/19
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用小刀沿四周划一圈，倒扣脱模。
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最后一步
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切成小块，即可享用~
工具：蒸锅、汤锅、模具
熟练耗时：1h（不含浸泡冷藏时间）
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
温馨提示：果冻制品请在大人照看下食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-03
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