啤酒小龙虾（生手也会做）

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每次想做小龙虾就发愁买配料，种类多，用量又少，去采购材料的时候还要记下来买什么，太麻烦了，后来发现一个超简单的作法，味道绝对不输外面的哦。生手也不怕，百分百成功的方法o(^▽^)o

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

小龙虾 3斤

、

蒜 6瓣

、

花椒 3克

、

小红辣椒 5个

、

生抽 8克

、

食用油适量

、

姜片少许

、

啤酒 1瓶

、

冰糖少许

、

王守义十三香卤料包 1小包

、

盐适量

、

葱白或蒜苗两根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
看着配料很多，其实放到一起就这么点，这里要隆重介绍大功臣，就是中间的卤料包了，这下不用去找什么八角桂皮这些了（不是打广告哦，实在是有了这个卤料包方便多了，味道还正，适合生手用）
步骤2/8 点击查看大图
第一步当然是把小龙虾的处理好，我也是生手，不太会处理，方法比较粗暴 1.把小龙虾的钳子剪断不要 2.把虾全身刷干净 3.把头部的三分之一剪断，顺便把它的沙包拉出来（头剪开后看到里面有一个黑乎乎的小包就是了，经验不足，虾黄都跟着出来了，呵呵） 4.去虾线（小龙虾尾部有三瓣尾巴，拧住中间那一瓣一转一拉，虾线就出来了）经过处理后三斤小龙虾估计就剩两斤而已了吧
步骤3/8 点击查看大图
锅中热油多一点，小火，把步骤1图中除了卤料包和冰糖以外的配料放下去，闻到香味后转大火，放入小龙虾轻轻翻炒
步骤4/8 点击查看大图
一边翻炒一边加适量盐进去，炒至变色了就把卤料包放进去，小龙虾压在料包上
步骤5/8 点击查看大图
接着倒入一瓶啤酒，加入冰糖，加一点生抽酱油下去（酱油不要加太多哦，一点点就行）烧开了以后，盖上盖子转小火保持沸腾状态焖上十几分钟
步骤6/8 点击查看大图
等到汤汁还剩三分之一的时侯，大火翻炒几下，不要把汤汁全烧干了，起锅了就可吃了。
步骤7/8 点击查看大图
图片没经过PS，晚上在灯光下拍的，有点暗。三斤虾买回来做好就得这么一盘，表示不够吃⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
最后一步点击查看大图
来个卤料包的特写，一袋里面有4小包，煮一次要一包就可以了哦……