捞汁花甲
火辣辣的夏天 只有来一盘海鲜才有胃口! 家里的锅跟火估计没有大排档那么猛,所以爆炒肯定不行!可以试试捞汁!
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步骤1/25
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花甲泡一下洗一下 泡不泡都无所谓,等下直接焯水的!泡要用凉一点的水,天气太热泡着泡着会臭了的。主要还是洗干净表面!
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步骤2/25
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水烧开 焯水
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煮到嘴巴张开了
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步骤4/25
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过下冷水 闻闻看有没有臭的丢掉或者壳碎了把肉拿出来!
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步骤5/25
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准备捞汁:蒜头切末
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步骤6/25
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香菜切末 可以多一点
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步骤7/25
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小葱切末
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步骤8/25
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姜切末
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这四个末末放在碗里加点盐巴
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步骤10/25
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加白糖
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步骤11/25
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加鸡精
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步骤12/25
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加生抽
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步骤13/25
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锅里热油
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步骤14/25
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把这碗捞汁先倒进去稍微煸下
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步骤15/25
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再倒半碗水煮开了
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步骤16/25
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再倒入花甲
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步骤17/25
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颠锅 注意汁哈
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步骤18/25
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细节
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步骤19/25
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细节
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步骤20/25
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成品
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步骤21/25
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成品
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成品
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步骤23/25
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成品
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步骤24/25
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细节
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最后一步
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吃完了
可以加辣椒更爽!我们跟小朋友一起吃,一直不让加!
如果花甲过完水没有过冷水的话,捞汁直接淋在花甲上面,不用再去锅里颠了!
剩下的捞汁跟饭一起吃,太赞了.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-31
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