干烧娃娃菜
老公去饭店爱点这个菜,正好前些天去超市买了两颗娃娃菜,研究一下也挺简单的。天气热了,吃点这个清爽开胃,配上米饭,老公自己一盘全吃光了!
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步骤1/6
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娃娃菜洗净,把根切掉,纵向切细条
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步骤2/6
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葱蒜,干辣椒切段儿准备好
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步骤3/6
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干贝用小半碗水泡发,家里没有海米就用干贝代替了,味道一样好吃,个人觉得更赞~~
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步骤4/6
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热锅放油烧热,葱蒜辣椒爆出香味,干贝稍微搓开成小瓣儿,把水沥出来留用,干贝倒锅里翻炒一会儿
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步骤5/6
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倒娃娃菜,放盐,老抽,糖,醋,干贝水,翻炒均匀,娃娃菜的根部不太容易熟,盖上锅盖闷两三分钟
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最后一步
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继续翻炒至娃娃菜塌水,然后大火收汁,滴上几滴香油,出锅。不喜欢汤汁多的可以用淀粉勾欠一下,收汁和色泽更好,我家喜欢吃带点汤水的,加上自己偷懒,就没放淀粉
这道菜酸甜咸辣鲜,特别下饭~~而且食材普通容易操作,想学做菜的朋友们都可以尝试一下。喜欢哪种口味更重一些的可以稍微多放些相对的材料~~个人浅薄小建议,希望大家喜欢,多多交流共同进步
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-30
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