淡奶油芋泥面包卷（烫种）
淡奶油芋泥面包卷（烫种）
45克
42克
263克
1498
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/15
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准备烫种30克高筋面粉加入85克沸水中混合至看不见干粉，放在一旁晾凉放入冰箱1小时以上
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步骤2/15
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刮刀拌匀后放凉后盖保鲜膜备用
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步骤3/15
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面团材料中所有食材（包括做好的烫种）混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至完全阶段
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步骤4/15
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可以扯出较为结实的透明薄膜
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步骤5/15
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放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵
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步骤6/15
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平均分成9等份,滚圆盖上保鲜膜松弛
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步骤7/15
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擀成椭圆形,把芋泥码在面皮中间
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步骤8/15
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左右两边往中间对折
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步骤9/15
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从上向下卷，收口处捏紧收口处朝下以免发酵时收口处爆开
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步骤10/15
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放进烤箱调至发酵区，放一杯温水，发酵至1.5-2倍大发酵好的面包拿出这时可以预热烤箱上下火170度10分钟
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步骤11/15
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送进预热好的烤箱上下火170度20分钟，成品出炉后移至烤网上晾凉即可
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步骤12/15
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成品图
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步骤13/15
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成品图
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，
建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，
（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
2.内馅可按个人的喜好来加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-30
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