制作酸奶
制作酸奶
27克
25克
91克
506
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
瓶子要烫煮一下,高温灭菌,煮好捞出沥干水分,盖子用开水微微烫一下
-
步骤2/12
点击查看大图
准备好所有的材料
-
步骤3/12
点击查看大图
加入细砂糖
-
步骤4/12
点击查看大图
加入细砂糖,搅拌至砂糖溶化
-
步骤5/12
点击查看大图
用手感受一下温热不烫手的,如果用温度计测大约是42℃左右。即可离开电磁炉然后加入菌粉时奶液温度不可超过45℃,以免过高温度影响菌粉的活性。一边搅拌一边加入酸奶菌粉。加入菌粉后继续搅拌一会儿让菌粉充分的和奶液混合
-
步骤6/12
点击查看大图
分装至小瓶子里,这里的量可以分成8个小瓶子。1瓶100ml
-
步骤7/12
点击查看大图
加入适量的蓝莓酱(蓝莓酱也可在热牛奶的时候加)
-
步骤8/12
点击查看大图
把瓶子摆在内桶里,盖上面包机盖子,选择酸奶功能,设置时间8小时
-
步骤9/12
点击查看大图
成品图
-
步骤10/12
点击查看大图
成品图
-
步骤11/12
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1.酸奶发酵过程中,不要随意打扰或者晃动它们,以免影响酸奶的凝结。
大约5-6个小时后可以开始检查凝结度,倾斜瓶子如果酸奶不流动或者轻微流动,
就发酵好了,可以适当延长一下发酵时间来提高酸度,但不可过长以免过酸析出乳清。
2.酸奶发酵大约是6-8小时,时间是参考的,具体什么时候停止发酵
以酸奶凝结状态为准
3.发酵完成以后的酸奶可以立即食用,送入冰箱冷藏10小时后口感更佳。
4.酸奶冷藏的保质期是7天左右,
前3天活菌最多,建议5天内喝完。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-30
制作酸奶的相关分类
制作酸奶的相关推荐
-
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25027360人看过 -
山药蜜豆椰蓉球#秋天怎么吃#
284568人看过 -
蜜桃酸奶雪糕
26505人看过 -
#一学就会快手菜#冬季家的味道里,总有一碗白菜香菇猪肉饺子
250501人看过 -
自制披萨·披萨胚(无油无糖|任何面粉)无披萨盘也能做❗️
187618人看过 -
#我的夏日味道vlog#生椰拿铁
148798人看过 -
超级柔软的五香葱花油馍【早餐必备】
782171人看过 -
种草很久的君之“老婆饼”
340677人看过 -
避风塘炒蟹
1548006人看过 -
花式咖啡:卡布奇诺
40436人看过 -
草莓大理石慕斯
156027人看过 -
红枣牛奶豆浆
130115人看过