腊肉炒花菜
你还记得腊月杀年猪，熏腊肉吗？从小生活在贵州农村的孩子大概都有这样的记忆，杀个大肥猪，煮锅刨锅汤，肥瘦肉、血旺、猪肝、猪脑、蔬菜煮一锅，再来点柴火辣椒柞水，别提多爽了～～过几天将腌好的拿来熏成腊肉，就够吃一年。今天我就把年前熏的腊肉拿来做一道腊肉炒花菜，让我回味一下，守在炤台边熏腊肉的时光！
98克
24克
10克
1015
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/6
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准备食材，我没有准备太多香料，主要就是想最大发挥腊肉的香味
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步骤2/6
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先把带皮的肥肉下锅，放一点水，别超过肉，盖着小火煮一下，这样皮就容易熟了。
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步骤3/6
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待肥腊肉出油快起锅的时候把瘦的腊肉放进去翻两下
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步骤4/6
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起锅后利用锅里的油炒花菜，先放大蒜爆香，放入辣椒段，在放入花菜
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步骤5/6
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加少许水盖盖子懵一会，中途翻一下，放少许盐，腊肉有盐，所以提前放，炒熟后至边角有点泛黄加人之前的腊肉在炒几下
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最后一步
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起锅，虽然颜色差了一点，但并不影响它的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-29
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