巧克力土豆球

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又到一年土豆季，大街小巷到处都是卖土豆的，最近也一直在更换着以土豆为主的各种美食，炒土豆、炖土豆、煮土豆、土豆饼、土豆丝、炸薯条，今天突发奇想给孩子折腾了个零食，没想到闺女大呼好吃。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

土豆 200克

、

盐（或白砂糖适量） 2克

、

奶粉 25克

、

玉米淀粉（或低筋粉） 75克

、

巧克力币适量

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
土豆洗净。
步骤2/24 点击查看大图
高压锅或电饭锅蒸熟，我是整个蒸的，用电饭锅或高压锅快，如果没有的话可以切开放锅里蒸。
步骤3/24 点击查看大图
去皮。
步骤4/24 点击查看大图
加入盐，如果想做甜味的就加入白砂糖。这图是做甜味的图片。
步骤5/24 点击查看大图
用手抓碎。
步骤6/24 点击查看大图
尽量细腻一些。也可以用料理机打或放到保鲜袋里用擀面杖擀细。
步骤7/24 点击查看大图
加入黄油。
步骤8/24 点击查看大图
加入奶粉。
步骤9/24 点击查看大图
加入玉米淀粉。
步骤10/24 点击查看大图
揉成面团。
步骤11/24 点击查看大图
搓成一个个大小均匀的小球。
步骤12/24 点击查看大图
摆到烤盘中，每个之间留点缝隙。
步骤13/24 点击查看大图
放到预热好的烤箱中，180°25分钟左右。这是做的咸味的，加入玉米淀粉和盐的，冷却后的口感是脆硬的感觉。
步骤14/24 点击查看大图
做了两种口味的，这一种是加入低筋粉和白砂糖，烤完是软软的感觉。搓成球后，用大拇指在中间位置按压整形。
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自己做的草莓酱，放入裱花袋中。
步骤16/24 点击查看大图
把已经整好行的放到烤盘上。
步骤17/24 点击查看大图
把裱花袋剪开口，把果酱挤到点心的中央。放入预热好的烤箱中，180°25种左右。
步骤18/24 点击查看大图
果酱不只是有点缀作用，而且会让口感更好。
步骤19/24 点击查看大图
把准备好的巧克力币放到碗里，把碗放到加入热水的盆里，隔水融化。
步骤20/24 点击查看大图
拿一个烤好的土豆球头部朝下在碗里沾满巧克力。
步骤21/24 点击查看大图
底部不用沾。
步骤22/24 点击查看大图
小手又来捣乱，哈。
步骤23/24 点击查看大图
放到盘子里晾干。还没等完全干就让小姑娘都吃肚子里了
最后一步点击查看大图
给孩子当零食很不错。

小贴士

如果想吃硬脆口感的就加入淀粉，想要绵软口感的就把淀粉换成等量的低筋面粉。如果不想让孩子吃巧克力的话那可以烤完了直接吃或者沾着或淋上果酱吃。黄油要提前软化，或者隔水化开加入。搓球或整形的时候如果粘手的话就沾点淀粉或沾水。

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发布于 2018-05-29

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