水煎包
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步骤1/19
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面粉，酵母加适量水活成光滑的面团。
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步骤2/19
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搓长。
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步骤3/19
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分成25克每个，摁扁，擀圆。
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步骤4/19
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葱，姜切碎，加水浸泡20分钟。
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步骤5/19
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葱姜水和沫一同加入肉沫。
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步骤6/19
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顺一个方向搅打，到水份吸收完，再加适量水继续搅打。
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步骤7/19
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搅至筷子能立住，就可以了。
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步骤8/19
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包入肉馅。
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步骤9/19
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打褶包好，盖好，醒面15分钟。
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步骤10/19
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锅内刷油，放入生胚。
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步骤11/19
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煎至底部金黄。
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步骤12/19
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加半碗水，生胚分开些，煮制过程中会膨胀。
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步骤13/19
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水份继续蒸发完，利用锅内的余油再煎一会。
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步骤14/19
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底很脆。
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步骤15/19
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撒上黑芝麻。
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步骤16/19
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成品。
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步骤17/19
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装盘，撒点葱沫。
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步骤18/19
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成品。
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最后一步
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皮脆，面软，馅鲜的水煎包就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-29
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