麻辣小龙虾
有那么几次在外面吃小龙虾，发现虾壳没刷干净，虾线没去，虾头也没去除干净。自己在家动手做，吃起来更放心，味道也不赖！
248克
162克
110克
3091
千卡
这道菜富含铁,有助于调节免疫功能～
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步骤1/16
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用刷子把小龙虾刷干净。
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去虾头。
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去虾线，开背。扯住小龙虾虾尾的中间那片，可以把虾线完全抽出。
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步骤4/16
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把清洗好的小龙虾，放适量盐，放白酒或者料酒腌制一下，用来去腥。
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步骤5/16
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准备炒制小龙虾的配料。
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步骤6/16
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我用的是菜籽油，油烧热，放葱姜蒜下锅煸香。油要多放一些。
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步骤7/16
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再放入干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，爆香。辣椒的多少根据个人吃辣的程度添加，我做的是微辣程度。
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步骤8/16
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放入小龙虾，大火翻炒至变色，变成鲜红色。
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步骤9/16
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翻炒变色后，加入盐，生抽，老抽，料酒调味。
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步骤10/16
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倒入啤酒，没过小龙虾，改中火，盖锅盖焖煮十分钟。
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步骤11/16
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十分钟后，放入适量冰糖。
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放入洋葱。
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步骤13/16
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快起锅之前放入适量鸡精。
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步骤14/16
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成品图。
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步骤15/16
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最后一步
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成品图。
我用啤酒替代了水，全程没放一滴水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-29
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