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法式玛德琳蛋糕~的做法

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法式玛德琳蛋糕~

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传统的玛德琳是贝壳形，Duck给大家分享的是心形玛德琳模具制作哒，玛德琳造型有很多种，大家尽量选购金色不沾涂层的玛德琳模具，烘烤后更容易脱模，成品也更美~ 更多美食烘焙教程请关注微信：amodas

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 60g

、

糖粉 40g

、

融化黄油 60g

、

低筋面粉 60g

、

牛奶 20g

、

泡打粉 3g

、

红丝绒液体 3g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
动物黄油加热融化放凉备用。
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋倒入打蛋盆中。
步骤3/13 点击查看大图
加糖粉，用手动打蛋器画圈搅匀。
步骤4/13 点击查看大图
加入牛奶，搅匀。
步骤5/13 点击查看大图
红丝绒液体倒入蛋糊中搅匀。
步骤6/13 点击查看大图
低筋面粉和泡打粉过筛到蛋糊。
步骤7/13 点击查看大图
搅到看不到面粉颗粒，细腻均匀，提起像飘带低落的状态。
步骤8/13 点击查看大图
倒入黄油搅匀。
步骤9/13 点击查看大图
打蛋盆包保鲜膜，冷藏1小时。
步骤10/13 点击查看大图
将冷藏好的面糊装入裱花袋。
步骤11/13 点击查看大图
挤到模具中，9分满即可。170-175摄氏度，烤15分钟。
步骤12/13 点击查看大图
各种颜色的玛德琳烤熟的样子。
最后一步点击查看大图
转移到晾架上放凉就可以装袋保存啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-27

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