海鲜馄饨
ci是一种生长在海泥里的贝类,不知道该怎么写,从小到大只会读,味道极其鲜美,打败所有蚬子或者蛏类。童年的记忆里ci是和姥爷画等号的,姥爷穿着水靴在海边很短的时间能挖半编织袋的ci。现在海洋污染各类原因,有ci的海滩很少,会挖ci的人也不多,时隔多年再吃到,勾起我满满的回忆。
127克
38克
17克
1359
千卡
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步骤1/6
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把ci洗净,切丁,千万不要剁成泥,切丁才能保证它本身的鲜美
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步骤2/6
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五花肉和许多海鲜都是包饺子的好伴侣,五花肉切丁,姜末少许,韭菜少许,韭菜作为提味,千万不要多
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步骤3/6
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加入料酒、盐、一品鲜、白胡椒粉,搅拌均匀
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步骤4/6
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长相一般,不要笑我
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步骤5/6
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同时起两锅,一个煮馄饨,一个煮汤。水开下馄饨,煮开后加一次凉水,再煮开就捞出来,ci熟的快,煮久了会老了,口感不好。
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最后一步
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鸡蛋摊成蛋饼,切丝备用。另一锅水开后加入紫菜、ci本身的汤汁,加盐、少许一品鲜,再次煮开后撒入鸡蛋条、韭菜段、葱花,关火,少许白胡椒粉。来上一碗,鲜到没朋友
馄饨汤没加虾皮,是怕虾皮的鲜味影响到ci本身的鲜味。
ci的外型长得像小号的象牙蚌,实在找不到学名
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-27
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