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酸汤酥肉

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厨娘四月

每年过年，爸爸都要炸一大盆酥肉。小时候，我总是守在油锅跟前，说帮忙看着，其实是偷吃拉，ヾﾉ≧∀≦)o。妈妈每次都说我，还不熟，当心吃坏了肚子。没办法，刚炸出锅的酥肉实在是太香了。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
精瘦肉 300g
、
淀粉 适量
、
盐 适量
、
花椒粉 适量
、
鸡蛋 2个
、
西红柿 一个
、
葱 姜 蒜 适量
、
陈醋 适量
、
干花椒 适量
、
香菜 两根
烹饪步骤
小贴士

西红柿的酸，中和了炸酥肉的油腻，刚刚好。汤还可以加胡椒粉，我一般是尽量少调料，不然觉得味道有点层次太多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-26

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