潮州咸菜炒鸭胗
鸭胗一般指鸭肫,即是鸭的肌胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。中医认为,鸭肫性味甘咸平,有健胃之效。 鸭胗是家常菜中的常见食材,要做到鸭胗爽脆、有嚼头,过程可不能马虎。下面就跟着小编来学做这道菜吧:潮州咸菜炒鸭胗
30克
24克
6克
385
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
❥把咸菜、姜块、蒜头分别切片,放至盘中备用
-
步骤2/6
点击查看大图
❥接着把鸭胗也同样切片再切刀花放至碗中,加入适量胡椒粉、盐、淀粉、鸡精、油,搅拌均匀放置一旁腌制
-
步骤3/6
点击查看大图
❥在锅中加适量油热油锅,先下咸菜翻炒一会再乘起待用
-
步骤4/6
点击查看大图
❥咸菜乘起备用后,再爆香蒜片和姜片,接着下腌制好的鸭胗,翻炒,最后倒进炒好的咸菜,加适量料酒,炒熟即可出锅
-
步骤5/6
❥又一道美味的下饭菜做好了,乘碗米饭赶紧吃起来
-
最后一步
点击查看大图
如想查看更多美食教学视频,请搜索wx公众号'潮音潮人'并关注获取~
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 贫血病患者尤其适合食用鸭胗。上腹饱胀、消化不良者,可多吃鸭胗。胃病患者,食用鸭胗可帮助促进消化,增强脾胃功能
❥ 一次食用不可过多,否则反而会不易消化。鲜鸭肫清洗时要剥去内壁黄皮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-25
潮州咸菜炒鸭胗的相关分类
潮州咸菜炒鸭胗的相关推荐
-
#肉食者联盟#土豆鸡块煲仔饭
1121113人看过 -
芦蒿炒虾仁,浓郁又鲜香的春日减脂菜 #春天的鲜味#
190414人看过 -
潮州咸菜苦瓜猪骨汤
170668人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
970540人看过 -
潍坊炒鸡,家庭炒鸡块,鲁菜辣子鸡块
328901人看过 -
#打工人的健康餐#捞汁西蓝花虾仁鸡蛋(减脂餐)
214447人看过 -
胡椒猪肚鸡|美食台
7956456人看过 -
猪肚鸡汤
7617252人看过 -
连吃三天都不腻的减脂餐~黄瓜炒鸡胸肉
400099人看过 -
我妈的拿手番茄荷包蛋焖粉丝~好吃到原地跳舞
297078人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
866352人看过 -
#一学就会快手菜#【真下饭菜系列】咸菜炒肉,2碗饭不够吃啊
128230人看过