锡纸烤脑花详解
浏览 1.9万 · 收藏 81
将做法保存到手机
用锡纸烤脑花是四川地区的一道特色小吃，主要是采用猪脑子，放入各种配料精心调制，用锡箔纸包上之后然后再加以烘烤，用锡纸拷出来的脑花真的香而不腻、油而不腻。是重庆的一道不可遗漏的小吃。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
脑花
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
1.先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝,就是一个白白嫩嫩的脑花儿了,把它分成两半,更容易烤熟，还入味些。
-
步骤2/3
点击查看大图
.放在叠好的锡泊纸碗内，加入橄榄油或者色拉油，加入适量的盐。3.火打开，调到最小，把烧烤架反过来，或者用铝蒸格代替都可以。
-
最后一步
点击查看大图
上火开烤，火一定要调到最小，如果觉得火太大，把它拨拉到边上凉一下，再烤，等开始加入的油沸腾以后，加入辣椒油，继续烤。5.在快熟的时候，加入花椒油，撒上味精和葱花，香喷喷的脑花儿就熟了。如果你喜欢的话，还可以加入榨菜粒。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-25
换个做法
锡纸烤脑花详解的其他做法
锡纸烤脑花详解的相关分类
锡纸烤脑花详解的相关推荐
-
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#啤酒姜爆鸭子
262596人看过 -
糯米戚风蛋糕
3348810人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
4070858人看过 -
酸辣烤脑花#我的女神“饭”儿#
125660人看过 -
葱爆羊肉
1559919人看过 -
就爱这一口-重庆烤脑花
627655人看过 -
白灼虾
3189972人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
13615229人看过 -
微波炉烤红薯｜日食记
6888161人看过 -
锡纸烤脑花做法【图文】
9756人看过 -
川味口水鸡
1466098人看过 -
空气炸锅烤五花肉｜自制烤肉巨好吃！0失败
970539人看过
