小羽私厨之马铃薯章鱼
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24克
52克
171克
1109
千卡
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步骤1/7
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土豆先放到蒸锅里蒸熟,然后用叉子捣成泥,加入玉米淀粉和盐,搅拌均匀。
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步骤2/7
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取一小块土豆泥压扁,包入芝士碎、煮熟的鱿鱼碎,搓成圆球。我这里没用到章鱼,考虑到大家不太容易买到章鱼,用小八爪鱼、墨鱼、鱿鱼代替都是可以的。
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步骤3/7
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再把150克的面粉、140毫升的牛奶和1大勺沙拉酱一起搅拌均匀。加了牛奶后炸出的脆壳会更香,更细腻。不想用牛奶,用水代替也可以。
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步骤4/7
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每个章鱼丸子都要裹上一层面糊。
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步骤5/7
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烧热到160度,放入小丸子炸到表面变成金黄色。测油温可以把筷子放进去,看周围有均匀的小气泡冒出就是可以了。
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步骤6/7
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都挤上照烧酱和沙拉酱。
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最后一步
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再撒上木鱼花和海苔碎就行了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-25
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