葡式蛋挞(10个量)
和平时不一样的早餐? 来点特别的吧!(。•̀ᴗ-)✧偶尔做做好吃的糕点 会特别开心和满足哦 最简单的幸福 其实就藏在你我的手中 【步骤简洁明了 希望每个人都能做出属于自己的爱的味道 分享给家人朋友 让生活幸福感爆棚吧! (*≧▽≦) 】
54克
10克
56克
612
千卡
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步骤1/11
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#准备步骤#(1)蛋挞皮放置在一旁软化(2)准备蛋挞液:淡奶油120g 牛奶120g 白砂糖35g 鸡蛋黄2-3个看鸡蛋大小而定 奶粉适量 低筋面粉15g(增加厚实感 不太喜欢像鸡蛋羹的感觉 更追求好利来那种蛋挞的浓厚感)
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步骤2/11
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牛奶加糖加淡奶油加奶粉 加热(基本做法是隔水加热或者小火加热 个人觉得微波炉加热又快又好)搅拌至白砂糖无颗粒状彻底融化 作为牛奶液待用
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步骤3/11
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搅拌好蛋黄液 低粉过筛加入 搅拌均匀
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步骤4/11
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蛋黄液中倒入牛奶液 搅拌均匀 搅拌好的蛋挞水过筛3次 彻底保证顺滑
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步骤5/11
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此时蛋挞皮差不多软化好了 用叉子扎孔 防止凹底
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步骤6/11
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3. 蛋挞水倒入蛋挞皮 九分满
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步骤7/11
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4. 烤箱预热后放入烤箱中层 180度 25分钟 后面几分钟要随时观察色泽变化
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步骤8/11
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最后放置上层烤箱上管上色 时间自己把握3-5分钟 每个烤箱情况不一样 建议一直盯着 看到蛋挞表面颜色变深一些即可
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步骤9/11
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噔噔蹬蹬超香浓蛋挞新鲜出炉~放在一旁冷却一下~我绝对不会告诉你我偷吃了一个ʕ•̫͡•ʔ♡*:.✧
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步骤10/11
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包装一下 送人也是极好的
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最后一步
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上一次食谱还是两年前 深夜更博 准备以后有空都来重操一下旧业 生活本就那么无聊了 必须得干点有趣的事情ʕ•̫͡•ʔ♡*:.✧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-24
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