爆浆麻薯包
曾经做了基础版本的麻薯包，虽然简单但是太好吃了，一盘出来一会就吃没了，于是又做了一次，顺便还加了个馅。 馅料我是做的原味卡仕达酱，依然可以是加入可可或者抹茶或者红曲粉，做成各个颜色和味道的夹馅。少许淡奶油和卡仕达酱混合，更爆浆哦~
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步骤1/12
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准备材料
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步骤2/12
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蛋液，牛奶，盐，锅中小火加至温热。倒入麻薯粉中，搅拌至无干粉。
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步骤3/12
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加入软化的黄油，揉至黄油全部被吸收即可。
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步骤4/12
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20g左右，分成9个小团子。搓圆放入烤盘，中间要留足位置，麻薯烤的时候会膨胀哦。先180度25分钟，再160度10分钟。烤好取出冷却。
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步骤5/12
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制作卡仕达酱：蛋黄打散，加入白砂糖搅拌均匀。
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步骤6/12
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筛入低粉和玉米淀粉，加热至温热的牛奶缓慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。
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步骤7/12
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过一次筛，倒入锅中。小火加热。
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步骤8/12
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边加热边搅拌，防止糊锅。这个过程中，液体会慢慢的变粘稠。
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步骤9/12
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直至全部变成酱，关火加入黄油，搅拌至黄油全部被吸收，酱变得细腻，装入裱花袋中。
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步骤10/12
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麻薯底部戳个洞，挤入卡仕达酱
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步骤11/12
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完美~
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最后一步
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发布于 2018-05-23
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