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酱油排骨的做法

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酱油排骨

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酱油和排骨的结合造就了一道做法简单却又鲜美可口的菜肴。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小排骨 500g

、

肥肉 5g

、

酱油 20ml

、

冰糖 3g

、

花椒 2g

、

香叶 2片

、

葱花适量

、

姜片适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
小排骨焯水后捞入碗中备用
步骤2/6 点击查看大图
锅内倒入一点儿植物油，放入肥肉大火炒出香味。放入花椒、香叶、葱段和姜片，把小排骨倒入锅中大火翻炒3分钟左右。
步骤3/6 点击查看大图
酱油倒入锅中中火继续翻炒5分钟左右。
步骤4/6 点击查看大图
倒入适量的温开水。
步骤5/6 点击查看大图
把冰糖放入锅中，搅拌几下，盖锅盖开小火慢炖，煮至汤汁浓稠变少即可关火。
最后一步点击查看大图
关火后盛入盘中即可食用。

小贴士

1.步骤2中加入肥肉是为了熬出油来更香，可不加直接加入小排翻炒也可以。 2.步骤5中温开水比冷水煮出来更鲜嫩一些，水量沫过排骨的量就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-23

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