炸鱼块-鱼头汤-蒜香鱼汤
深得我爸真传 而且步骤简单 我能说我第一次宰活鱼 第一次 炸鱼块 第一次做鱼汤吗 哈哈 所以有多简单你们懂了吧
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步骤1/7
超市外卖活动 买了条鲢鱼 超级大一条 因为是外卖怕不新鲜的所以让他给我送一只活的来 啊啊啊我第一次杀鱼啊。超级麻烦。把它剁成块真的累死我了 这个块的形状建议小一点腌制好入味~有条件还是自己去市场挑选然后让服务员帮着宰杀处理好
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步骤2/7
尴尬的是中途没打算发菜谱我就没有拍照片我大致讲一下过程吧1.鱼块清理干净 加入盐 胡椒粉 鸡精 十三香粉 料酒 葱姜蒜 花椒八角粒腌制 要拿手揉一揉 (时间久一点更好)2调制面糊(怎么炸出来更好吃的秘方就是把蒜在榨汁机加一点水打成蒜汁)面粉:淀粉=3:2 加一颗鸡蛋和打好的蒜汁 再加一点点五香粉少量盐 调制成面糊 稠度是瓶装装酸奶到安慕希酸奶中间的那种程度 你们懂的
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步骤3/7
起锅烧鱼 炸 这个不用多说了 炸就行了。我第一次炸 我觉得真的很简单 它在锅里变成金黄色的就捞出来就可以了 刚出锅真的太好吃了 香香酥酥的 面糊挂不多不少 其实我也喜欢多一点面糊 但是这次真的很正好
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发布于 2018-05-22
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