消魂掌
由于此鸭脚味道让人留连忘返，故称之为消魂掌，材料：鸭脚8个，油、盐、酱油、料酒、茴香、桂皮、生姜、白糖、花椒等适量（喜欢辣的可以加辣椒）
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步骤1/11
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水里放生姜，沸腾后放鸭脚煮一下去味
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步骤2/11
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锅里放油，油烫了之后放香料爆香
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步骤3/11
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放入鸭脚翻炒一下
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步骤4/11
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入酱油，料酒，糖，盐
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步骤5/11
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继续翻炒上色
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步骤6/11
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倒入清水，没过鸭脚
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步骤7/11
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煮沸后转小火炖软
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步骤8/11
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炖软后转大火
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步骤9/11
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烧制收汁
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步骤10/11
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出炉后乘热吃，更软，凉了之后Q弹
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最后一步
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来个近照
水放多一点没事，炖软了后可以大火收汁，但是放少了会没煮软就水干了，再放水煮味道会差很多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-22
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