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【空气炸锅版】罗勒番茄汁烤鸡腿的做法

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【空气炸锅版】罗勒番茄汁烤鸡腿

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这个烤鸡腿非常好吃，表面一层连皮带肉已经烤的酥脆了，底部却因为吸收了番茄的汤汁而口感鲜美。罗勒是必须要加的一味调味料，没有它这道菜就会逊色不少了。因为是参考的国外食谱，原方用的是新鲜罗勒叶和圣女果，我就用了罗勒碎和番茄来取代，味道依然很赞。你如果能用原方配料就尽量还原，不方便的话就跟我一样偷懒篡改吧，哈哈。罗勒碎在很多超市的调味品区尤其是进口超市里都有得卖，不要为了省事而省略掉这个关键调料哈。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿一个

、

中等大小番茄一个

、

大蒜一个

、

葱段少许

、

罗勒碎少许

、

黑胡椒碎少许

、

盐 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、我的鸡腿是去骨的，洗干净后切成大块。你也可以不去骨，鸡腿一分两半。表面那层鸡皮别去了哈，烤好以后很香脆的。2、番茄洗干净然后切大块，铺在炸锅的锅底，铺满就可以了。用烤箱的话就找一个耐高温的焗碗来盛。
步骤2/4 点击查看大图
3、番茄铺好以后，再铺上鸡腿。这个锅有点小所以放的很挤。4、在鸡腿周围和表面放上蒜头和葱段，大蒜可以多放一些，烤好以后很好吃的。
步骤3/4 点击查看大图
5、接着在鸡腿表面撒盐，再撒上现磨的黑胡椒碎和罗勒叶。我重口味，撒的多了些。6、之后空气炸锅先预热，然后180度30分钟左右即可出炉。图中是烤了15分钟的样子，鸡腿表面还不够酥脆，继续烤。时间到以后看看鸡腿表面，差不多就可以出锅了。这道菜谱已经收录在我的新书《轻松做 150道空气炸锅创意美食》里了哦~
最后一步点击查看大图
用烤箱烤的看这里。前面5步的步骤都是一样的，用耐高温的焗碗装好材料以后，记得要在鸡腿的表面刷一层橄榄油（花生油也可以的）再放进烤箱，因为炸锅版的机器可以自己把鸡腿的油分榨出来，但烤箱版的就不行，需要表面涂油，不涂就不好吃啦。烤箱预热180度，然后将焗碗放中层，上下火180度烤差不多80分钟就可以了。

小贴士

1、容器的大小要跟鸡腿的数量匹配，尽量铺满食材不留空隙，因为番茄过少烤出来会很干的。 2、这个鸡腿其实就是上面烤下面炖的原理。炸锅因为是空气高速流转所以用时短，烤箱就相对慢一些，并且要在表面抹油，否则烤出来不好看。 3、鸡腿上的盐可以多撒一些，如果你想入味更浓，也可以提前腌一下。但我觉得这样做已经很好吃了，也方便。黑胡椒不要用粉，要用现磨的黑胡椒碎才好吃 4、锅底的汤汁用来拌饭拌面吃也很赞。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-22

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